【留学メシ】家にあるものだけで簡単日本食!パスタの麺で作る焼きそばレシピ

JAPANESE

こんにちは、ゆいです。

本日は、留学やワーホリで海外にいても、現地の材料だけでパパッと作れてしまう“日本食もどき” のレシピ紹介です。

 

前回は、アルバイト先の日本食レストランのまかないレシピ「親子丼」を紹介しました。

 

海外にいるとなかなか自分が「これだ!」と思える“正解” の日本食に出会えず、ジャンクフード続きになると急に優しい和食の味が恋しくなります。私はこの現象を「日本食シック」と呼んでいます。そんな日本食シックから一人でも多くの人を救えればいいなと思い、筆をとっております。

(※話がダイナミック)

 

では、早速本題に参りましょう。

今日ご紹介するのは、、、「焼きそば」です!

個人的には、「聞くと食べたくなってしまうものランキング」上位に食い込んでくるお料理です。果たして日本食なのかはさておき、日本人にとても馴染み深い味であることは確かです。

いざ作ろうと思っても、「中華麺」が手に入りづらい!もしくはあっても高い!

ということで、今回は「パスタ」で代用します。

 

 

レシピ(量はお好みで!)

  • パスタ(乾麺)

 ※オススメはスパゲッティーニ

  • キャベツ
  • 豚肉

 ※スライスがない場合は、ベーコンやソーセージで代用可

  • 醤油
  • 砂糖
ゆい
ゆい

パスタの太さは「スパゲッティーニ」が個人的に一番焼きそばの麺に近いと思います。が、なければ何でもOK!

豆知識

パスタを本気で「中華麺」に仕上げたい時は、茹でる際に「重曹」を入れると良いです。ですが、モチモチとした食感が楽しみたい方は普通に茹でて大丈夫。

 

 

つくりかた

1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れてパスタを茹でます

※お塩の量は、水1リットルに対して10gが目安です

※茹で時間はパスタの種類によって異なると思うので、パッケージに記載されている時間を参考にしてください

 

2. その間に、キャベツとお肉を一口大に切って準備します

※この時、お好みでもやしやピーマンなど入れても!

3. フライパンに油を敷き、キャベツとお肉を炒めます

※火を通し切らなくてもしんなりしてきたら大丈夫です。ここで違う一度違う容器に移しておきましょう

4. 茹で上がったパスタを冷水で締めます

ポイント:パスタと具は別々で調理

3で使用したフライパンに油を少ししき、茹で上がったパスタを全て入れます。ここでしっかりと水分を飛ばすことで、「ベチャっと」しなくなり、ソースもよく吸うようになります。

5. 3と4を合わせます

フライパンに3を投下し、簡単に混ぜ合わせます

6. 味付けをして完成

ここでは醤油と砂糖を混ぜたソースを作っておき、最後に強火にかけたフライパンにぶち込んで混ぜ合わせたら完成です。分量は醤油ベースで砂糖はお好みで少しで大丈夫です。

 

 

味付けのアレンジ

上のレシピで紹介したオーソドックスな味付けでは醤油と砂糖で「和風」に仕上がります。

せっかくなので、材料が手に入れば試せるアレンジ味付けもご紹介します。

初級:塩や塩ダレでさっぱり

だと少し物足りないので、欲を言えば

  • 塩ダレ

が日系のスーパーで手に入った時に是非試してほしいです。

味付けはこれだけ!ただ塩ダレをかけるだけで、めちゃめちゃ美味しくなります。

ゆい
ゆい

この時、お肉の種類をトリ肉にかえるのが個人的なオススメ

 

中級:オイスターソースであんかけ風に

  • オイスターソース
  • 片栗粉(コンスターチ)
  • 砂糖
  • 醤油
  • 酒(ない場合は水で代用しましょう)

オイスターソース:砂糖:醤油を1:0.5:1くらいの割合で混ぜ、そこに片栗粉を少々加えて、酒で割ります。

ゆい
ゆい

麺を多めの油で堅焼きにすると、「それっぽさ」がますよ!

 

上級:ウスターソースに隠し味で本格屋台風に

  • ウスターソース
  • 焼肉のタレ

「こんなの手に入れば苦労しとらんわい!」という方が多いと思いますが、日系の大きなスーパーが近くにあるラッキーな方は試してみてください。

隠し味の焼肉のタレは、ウスターソースで全体の味つけをした後に最後にひと回しほどかけます。

ゆい
ゆい

これで本格屋台風の味が楽しめます!

 

 

最後にトッピングでひと手間

さらに豪華に召し上がりたい時には、たったひと手間のトッピングを加えましょう。

1:目玉焼き

定番ですね。半熟!と言いたいところですが、海外の卵を生で食べると食中毒の危険があるので、しっかりと火を通しましょう。

2:キムチ

アジアンスーパーで手にはいることが多いです。これは、具材の一つとして焼きそばを作る時に混ぜ合わせると絶品!

3:ネギ

輪切りにしたネギをトッピング。ネギは英語でGreen onionと言って、普通にスーパーで手にはいる食材です。

番外編:卵で巻いて「オムソバ」に!

一人前に対し卵2個をよくかき混ぜ、油を敷いたフライパンに流して火を通します。あとはオムライスの要領で盛り付けた焼きそばの上に卵をのせ、上からソースやマヨネーズ、鰹節をかけるとまた違った味を楽しめるのでぜひ!

 

 

まとめ

まずはオーソドックスに!

そこで「焼きそばってパスタで作れるんだ!」と納得できる出来栄えだったら、是非アレンジにも挑戦してみてください。

※その他のアレンジレシピも募集中です(何かいいのがあったら教えてください)

それではまた。

 

 

【留学メシ】企画の第1弾だった「お好み焼き」の作り方はこちらからチェック

 

 

 

 


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\この記事を書いたのは、ゆいです/

都内の私立大学に通う4年生女子。

2017年8月から2018年1月まで、カナダはノバスコシア州の州都、ハリファックスに半年間留学。

Saint Mary's Universityの語学学校と大学の授業を受けていました。

趣味は田舎巡りで、好きなカナダ料理はプーティーン!

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